Los cinco gustos primarios

Tradicionalmente, en Occidente se consideran sólo cuatro sabores, mientras que en Oriente existen cinco, a saber: 
Sabor amargo: como la quinina 
Sabor salado: como el cloruro sódico (sal común ) o el agua de mar 
Sabor dulce: como el azúcar 
Sabor ácido: como el limón 
Sabroso o umami: como el glutamato. El umami es el último de los gustos incorporado a la lista en 1908 por el fisiólogo japonés Kikunae Ikeda